Note : In "Backen Das Gelbe von GU" gibt es über 400 Seiten kulinarisches Lesefutter mit 888 Rezepten, die man wirklich braucht: In 8 Rezeptkapiteln und darüber hinaus offenbart sich die ganze wunderbare Welt des Backens: Marmorkuchen und Linzer Torte, Spitzbuben und Schokocookies, Blueberrymuffins und Plunderteilchen, Vollkornbrot und Pizza. Ergänzt durch ein Getränke-Kapitel mit vielen Rezepten zu Kaffee, Tee, Kakao und Glühwein.

Jedes Rezept-Kapitel wird eingeleitet und spritzig-kompetent kommentiert von Sebastian Dickhaut.

Zu den 888 Rezepten gibt es 30 Seiten praxisnahes und alltagstaugliches Backwissen von Ernährungswissenschaftlerin, Kochbuchautorin und leidenschaftlicher Bäckerin Christina Kempe, zudem ein ausgeklügeltes Register, ausführliche Pannenhilfe durchgängig im ganzen Buch und zum Nachschlagen von A-Z, das schnelle Hilfe garantiert, wenn der Teig nicht geht und der Kuchen nicht aus der Form zu kriegen ist.

GU.Verlag.-.Backen.das.Gelbe.von.GU.4.Edition.2008.German.Retail.Ebook-Elements

Christiane Neuville, «Apéritifs et liqueurs»
Dessain et Tolra | 1987 | ISBN 2249201307 | 23 Pages | PDF | 35 MB

Les recettes de ce livre tiennent compte de l’évolution des liqueurs : les quantités de sucre sont réduites, laissant toute leur importance aux parfums naturels. Car on peut toujours rajouter du sucre, meme au moment de consommer

Maraboutchef: Boulgour, quinoa et graines germées
Marabout | 2008 | ISBN 250105718X | French | 119 Pages | PDF | 26.8 MB

En Asie, on mange du riz, des germes et des haricots de soja. En Afrique du Nord, on cuisine le couscous et, au Moyen-Orient, les pois chiches et le boulgour n'ont de secret pour personne. Pourtant, dans nos recettes de tous les jours, l'usage de ces aliments est limité. Ce livre vous propose une centaine de recettes utilisant boulgour, quinoa, riz, pois chiches, haricots de soja, lentilles, haricots secs, ou encore pousses de poireaux ou de betteraves... Saines et faciles à réaliser, ces recettes vous aideront à faire le plein d'énergie, de vitamines et de minéraux.

Kochen mit Kartoffeln: Salate - eload24
Naumann und Göbel Verlagsgesellschaft mbH | ISBN: none | 2009 | 20 pages | PDF | 1.10 MB
Die Kartoffel liebt schmackhafte Begleiter. So gesellen sich bei den Salaten sowohl Käse als auch Krabben, Möhren, Tomaten oder Mais zu ihr und machen die Salate bunt und knackig. Ob als Beilage oder Imbiss, Kartoffelsalate sind immer ein gesunder und köstlicher Genuss.

Après Le Grand Livre de cuisine, voici l'art des douceurs selon Alain Ducasse et Frédéric Robert.
Pâtisserie, viennoiserie, boulangerie, confiserie, travail du chocolat, des glaces et des sorbets, des fruits et des arômes : rien n'y manque, tant les recettes classiques et les bases que des créations audacieuses portant la marque d'un style concentré et architecturé. Cette " cuisine du sucré " est en continuité parfaite avec l'art du salé ; un bon repas est un plaisir harmonieux, et l'arrivée du dessert ne doit provoquer aucune rupture dé ton.
Ce livre à la fois technique, encyclopédique et inspiré est aussi un livre de gourmandise ouvert sur le monde, proposant de nombreux desserts d'ailleurs (Italie, monde anglo-saxon. ). La structure de l'ouvrage, basée sur les ingrédients, reflète la philosophie d'Alain Ducasse : la technique ne doit pas dissimuler le produit mais le mettre en valeur, respecter sa nature propre. Au fil des recettes, on peut s'initier à ce savoir-faire à la fois ancien et nouveau, cultivant la justesse des proportions et laissant aux choses " le goût de ce qu'elles sont ".
On évite l'excès de sucre, on recherche l'intensité des saveurs, la texture et la légèreté, la rapidité d'exécution. La pâtisserie est un art précis, mais aussi spontané et immédiat. Ce livre est la synthèse de la tradition pâtissière et de la modernité.

80 recetas rapidas para hacer en menos de 20 minutos
micasa | Spanish | ISBN unknown | JPG | 7 Mb | 97 Pages | RS.com
Printed in Madrid - Spain

1080 recetas de cocina by Simone Ortega (2003)
Alianza Editorial | Spanish | ISBN unknown | DOC | 5 Mb | 736 Pages | RS.com
Printed in Madrid - Spain | 1st Edition: 1972
Simone Ortega, writer of one of the most famous and fundamental cookbooks all over the world, died 89 years old. Born in Barcelona in 1919 with frnch roots, Simone's first book 1080 cook recipes achieved to be considered a classic and indispensable book in cooking, and a sales succeed with no precedents with more than 3,5 millions of items already sold.
Simone Ortega, autora de uno de los libros de cocina más famosos y fundamentales, falleció a los 89 años de edad. De origen francés pero nacida en Barcelona en 1919, consiguió que su libro 1080 recetas de cocina sea considerado un clásico de la materia, además de un éxito comercial sin precedentes con más de 3,5 millones de ejemplares vendidos.

The Complete Top Secret Famous Recipes Cookbook
Eversave Publication 2008 ISBN-10: Not Found | 660 pages | English | PDF | 1.58 MB